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北欧のオープンサンドイッチ

コペンハーゲンとストックホルムの人気店に教わる本場のスモーブローレシピ

誠文堂新光社
誠文堂新光社 

価格
1,760円(本体1,600円+税)
発行年月
2015年08月
判型
B5
ISBN
9784416615386

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コペンハーゲンとストックホルムの人気店が教えてくれた本場のスモーブローのレシピが載っています。

北欧にいくと、空港のショーケースなどでもよく見かけるオープンサンドイッチ。
ちいさなパンの上に具材を山のようにきれいに盛り付けた食べ物です。
小さなパンは、見えなくなるほど具材が乗ります。
デンマークでは、スモーブローと呼ばれ、親しまれています。

日本のサンドイッチと言えば、朝や昼に食べるもの!と思いがちですが、北欧では夜もよく食べます。

この本場の味を、日本に帰ってきても食べれるように、コペンハーゲンやストックホルムの人気店のレシピを教えてもらいました。

見た目にもきれいなオープンサンドイッチは、主食にもなり、パーティなどでも活躍すること間違いなしです。

内容情報
[BOOKデータベースより]

1 おしゃれでモダンなsmorrebrodレシピ(オーメンス;レストラン クロンボー;オランジュリーエット コンゲンス ヘーヴェ;ピーレケラーン)
2 特別な日に食べたいsmorrebrodレシピ(トールド アンド スナップス;ロイヤル スムッシー カフェ)
3 一日の始まりにふさわしいヘルシーなsm¨orgasレシピ(ブリオッシュ;リーサ エルムクヴィスト)
4 パーティに華を添えるsm¨orgastartaレシピ(ハーガ トートコンパニー オック バゲリ)

[日販商品データベースより]

北欧に行ったら、一度は目にするオープンサンド。タルタルソースのオープンサンド、フィッシュケーキのオープンサンドなど、日本でも本場の味を食べたいという人のための、人気店のレシピを一気に紹介。

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