日本酒をまいにち飲んで健康になる

キクロス出版 星雲社
滝澤行雄　

• 価格: 1,320円（本体1,200円＋税）
• 発行年月: 2015年05月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784434206702

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１章　日本酒できれいになる（日本酒のアミノ酸パワー；アルコールを代謝する　ほか）
第２章　日本酒で健康になる（酒は百薬の長；がん予防に効果あり　ほか）
第３章　飲酒と健康を考える（アルコール依存性；普通銘酊と異常銘酊　ほか）
第４章　日本酒を楽しむ（適量飲酒；料理を引き立てる日本酒　ほか）
第５章　日本酒を深める（日本酒の歴史；日本酒の原料　ほか）

[日販商品データベースより]

各種の研究データと最新動向を基に、日本酒の健康効果を解説。薬理・感覚・生体調節作用による健康効果ならびに大量飲酒による健康障害を中心に、適正飲酒や日本酒の歴史、製法などに至るまで、５章にまとめた。