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[日販商品データベースより]
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コーヒーの味づくりを究める技術と強いマネジメント情報を１冊に。特集は「コーヒーロースター＆バリスタ味づくりは個性の時代へ」。その他、ついに日本に上陸したブルーボトルコーヒーにも迫る。
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コーヒーの味づくりを究める技術と強いマネジメント情報を１冊に。特集は「コーヒーロースター＆バリスタ味づくりは個性の時代へ」。その他、ついに日本に上陸したブルーボトルコーヒーにも迫る。
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価格：2,750円（本体2,500円＋税）
【2011年10月発売】
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コーヒーの味づくりを究める技術と強いマネジメント情報を一冊に！