魔法の豆腐クリームレシピ

たっぷり食べても罪悪感ゼロ！

河出書房新社
井出杏海　

• 価格: 1,320円（本体1,200円＋税）
• 発行年月: 2015年03月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784309285085

内容情報

[BOOKデータベースより]

「おいしい洋食をたっぷり食べたいけどカロリーが気になる」という方。「子どもが食べるおやつ、生クリームたっぷりだと気になる」という方。そんな方にぜひ使っていただきたいのが豆腐クリームです！作り方は簡単。豆腐と調味料をフードプロセッサーやブレンダー、ミキサーなどでなめらかなクリーム状にするだけ！お料理やお菓子に使えば、本来の材料で作るよりも２０〜５０％のカロリーＯＦＦ！クリーム、ソース、ディップ、ドレッシングやたれ、スープやドリンク、デザート用のクリームなどなど変幻自在です。この本では、料理用に５種類、デザート用に４種類の豆腐クリームを紹介しています。

１　豆腐クリームを使った料理（５種類の豆腐クリームレシピ（ホワイトソース風豆腐クリーム；バーニャカウダソース風豆腐クリーム；フムス風豆腐クリーム；ごまだれ風豆腐クリーム；マヨネーズ風豆腐クリーム）；キャベツと挽き肉のポテトグラタン；マルゲリータ風グラタン；わたりがにとトマトクリームのパスタ；カルボナーラ　ほか）
２　豆腐クリームを使ったデザート＆ドリンク（４種類の豆腐クリームレシピ（ホイップクリーム風豆腐クリーム；チョコホイップクリーム風豆腐クリーム；チーズクリーム風豆腐クリーム；ドライフルーツ入り豆腐クリーム）；豆腐チーズクリームと３種のベリーのスコップケーキ；オレンジショコラのスコップケーキ；４種の豆腐クリームと食べるカップケーキ―チーズクリーム、チョコホイップ、黒ごまホイップ、ラズベリーホイップ；レアチーズケーキ風デザート　ほか）

[日販商品データベースより]

豆腐クリームは、クリーミーでコクがありながらも、ヘルシーで胃もたれ知らず。料理用に５種類、デザート用に４種類の豆腐クリームと、豆腐クリームを使った料理、デザート＆ドリンクのレシピを紹介。