四季の保存食と作りおきレシピ１００

安心・おいしい・らくらく！

合同出版
家庭栄養研究会　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2015年02月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784772677028

内容情報

[BOOKデータベースより]

『食べもの通信』４５年のレシピから選りすぐった日もちするおかず。麹漬け、コマツナのナムル、サケフレーク、ピクルス、梅漬け各種、アジのひと塩干し、魚介類のくん製ほか、便利な保存食。料理研究家・清水信子さん、栗原澄子さん、寺島恵子さん、古川年巳さんなど２１人の常連執筆陣が寄稿。

もち米と米麹で作る甘酒
麹で漬けるニシン漬け
カキのしぐれ煮
みの干し大根漬け
干しいも
寒仕込み自家製みそ
基本の練りみそ
クルミみそ
ミカンの皮の砂糖漬け
基本の粕みそ床〔ほか〕

[日販商品データベースより]

四季の野菜や魚を中心にしたヘルシーな月別保存食レシピ１００。忙しい人にも、料理ビギナーにも簡単に作れる作りおきレシピを紹介。「食べもの通信」４５年のレシピから選りすぐった日もちするおかずがここに。