はじめてでもおいしく作れる和食

永久保存レシピ

家の光協会
おいしい和食の会　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2015年02月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784259564629

内容情報

[BOOKデータベースより]

和の定番おかずから毎日の献立、ごちそう、おせちまで、ずっと作りたい「家庭の味」２６０品。人気の和食をおいしく作る基本やコツをわかりやすく。

第１章　笠原将弘　和食の定番おかず（肉じゃが；豚肉のしょうが焼き；筑前煮；鶏肉のから揚げ　ほか）
第２章　献立が決まる毎日のおかず（牛肉と新じゃがのうま煮；鶏手羽先とれんこんの黒酢煮；煮豚；豚肉入り五目豆　ほか）
第３章　ごちそうメニューとおせち（すき焼き；おでん；鶏の水炊き；牛肉のたたき　ほか）
和食のための調理の基本（計量の仕方；火加減／水加減；揚げ油の温度／調味料の使い方；だしのとり方　ほか）

[日販商品データベースより]

和の定番おかずから献立が決まる毎日のおかず、ごちそうメニュー、おせちまで、ずっと作りたい「家庭の味」２６０品を収録。人気の和食をおいしく作る基本やコツをわかりやすく教える。〈受賞情報〉料理レシピ本大賞ｉｎ　Ｊａｐａｎ料理部門準大賞（２０１５）