内容情報
[BOOKデータベースより]
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旬の果物を贅沢に使い、できる限り甘さを抑えて低糖質に仕上げました。
春（いちご；ネープルオレンジ；グレープフルーツ ほか）
夏（桃；プラム；プルーン ほか）
秋（いちじく；ぶどう；和梨 ほか）
冬（みかん；レモン；文旦 ほか）
周年（バナナ；キウイフルーツ；パイナップル ほか）
野菜（トマト；にんじん；かぼちゃ ほか）
糖分に「蜂蜜」を使うことで、甘みを損なわず糖質を押さえることができるコンフィチュールの作り方を紹介。春の梅、夏のすいか、秋の柿、冬のみかんなど、約１００種のコンフィチュールレシピを季節ごとに提案する。
のマークが目印です。
ほどよい甘みで低カロリーなコンフィチュール（ジャム）が昨今、人気です。同書では、糖分に「蜂蜜」を使うことで、甘みを損なわず糖質を押さえることができるコンフィチュールのレシピを紹介します。『蜂蜜ジャム』を製造販売する「コトトワ」のオリジナルコンフィチュール（ジャム）の作り方を大公開。
それぞれの季節においしい果物をつかい、１００近くのバリエーションは、作る楽しみを豊にします。近年の自然志向漂う、素敵なビンに保存して嗜むコンフィチュールのある暮らしのシーンも、雰囲気たっぷりの写真で表現し、その世界観を存分に伝えます。