サラダを彩る素敵な極上ドレッシングレシピ

Ｔｈｅ　ｐｅｒｆｅｃｔｌｙ　ｄｒｅｓｓｅｄ　ｓａｌａｄ．

ガイアブックス
ルイーズ・ピックフォード　岩田佳代子　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2014年12月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784882829300

内容情報

[BOOKデータベースより]

おいしいサラダをつくるポイントは、良質で新鮮な食材を使うことですが、最終的な味や見た目を左右するのはドレッシングでしょう。そこで本書では、サラダを彩るクラシックなビネグレットやマヨネーズから、アジアンドレッシングや和風にいたるまで、世界各国の料理から生まれた、多種多様なすばらしいドレッシングレシピを紹介していきます。

バラエティ豊かなドレッシングの世界へようこそ
ビネグレット
クリーミードレッシング
ハーブドレッシング
フルーツドレッシング
浸出油を使ったドレッシング
温製ドレッシング

[日販商品データベースより]

世界で活躍する人気のフードライターとフードカメラマンによるドレッシングのレシピ本。世界各国で生まれた57種ものドレッシングを、ビネグレット、クリーミードレッシング、ハーブドレッシング、フルーツドレッシング、浸出油を使ったドレッシング、温製ドレッシングの6タイプに分け、相性のよいサラダや実際に使用した写真とともに掲載する。より味わいを深めるためのコツや、食材の購入先のアドバイスなども記載。ドレッシング作りの実践的な手助けになる。シンプルな1品を味も見た目もワンランクアップさせたい、料理のレパートリーを増やしたい、すべての人におすすめの1冊。