レモンの歴史

「食」の図書館　
Ｌｅｍｏｎ．

原書房
トビー・ゾンネマン　高尾菜つこ　

• 価格: 2,200円（本体2,000円＋税）
• 発行年月: 2014年11月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784562051113

内容情報

[BOOKデータベースより]

しぼって、切って、漬けておいしく、油としても使えるレモンの歴史。信仰や儀式との関係、メディチ家の重要な役割、重病の特効薬…アラブ人が世界に伝えた果物には驚きのエピソードがいっぱい！レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。

序章　レモンの香り
第１章　起源と執着
第２章　シチリア―地中海のアラブ
第３章　異国の貴重品
第４章　レモンの栄養学
第５章　レモネード
第６章　夢のカリフォルニア
第７章　家庭で、そして世界で

[日販商品データベースより]

しぼって、切って、漬けておいしく、油としても使えるレモンの歴史。信仰、メディチ家の重要な役割、重病の特効薬…。アラブ人が世界に伝えた果物には、驚きのエピソードがいっぱい。カラー写真多数。レシピ付き。