１：１：１で、おいしい和食

河出書房新社
石原洋子（料理）　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2014年11月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784309284828

内容情報

[BOOKデータベースより]

酒１：みりん１：しょうゆ１は、和食の黄金比。肉じゃがも、照り焼きも、魚の煮つけも…人気和食がぜ〜んぶ、おいしくできます。

第１章　酒１：みりん１：しょうゆ１で和のおかず（鶏肉の鍋照り焼き；ぶりの鍋照り焼き　ほか）
第２章　酒１：みりん１：しょうゆ１＋αで和のおかず（豆あじの南蛮漬け；和風肉だんごの甘辛あん　ほか）
第３章　酒１：みりん１：しょうゆ１＋だしで和のおかず（緑野菜のだしびたし；白菜の含め煮　ほか）
第４章　あえ衣の基本を覚えて、和の小さなおかず（ほうれん草のおひたし；トマトのおひたし　ほか）

[日販商品データベースより]

酒１：みりん１：しょうゆ１は、和食の黄金比。これさえ覚えておけば、肉じゃがも魚の煮つけもめんつゆも、ピタッと味が決まる。酒１：みりん１：しょうゆ１を基本にした和のおかずのレシピを紹介。