酒のさかな

ちくま文庫　た７３ー２

筑摩書房
高橋みどり　

• 価格: 968円（本体880円＋税）
• 発行年月: 2014年11月
• 判型: 文庫
• ISBN: 9784480432254

内容情報

[BOOKデータベースより]

秋なら「めざしごま衣揚げ」に「和風コールスロー」、冬なら「ぶり大根」…著者がお酒の師匠として、ずっと本にしたかった幻の名店「にぼし」おかみ船田キミヱさんの肴が一冊に。敷居は決して高くありません。ささっと切ったりあえたりして、気のきいた器にちょっと盛れば出来上がり。材料も手順も少なくて、ついついお酒が進んでしまう９８品。お酒のしめにぴったりなレシピも載っています。

はる（新じゃがのキンピラ；新ごぼうと豆腐の卵とじ　ほか）
なつ（ゴーヤと豚肉、豆腐炒め；炒りそら豆　ほか）
あき（めざしごま衣揚げ；炒り豆腐　ほか）
ふゆ（白菜のホットサラダ；白菜と春菊のとろろ昆布煮　ほか）
お酒のしめに（野菜のけんちん汁；のりすい　ほか）

[日販商品データベースより]

ささっと切ったり合わせたり、気のきいた器にちょっと盛ればでき上がり。ついつい酒が進む、名店「にぼし」店主・船田さんの絶妙肴９８品を紹介。