内容情報
[BOOKデータベースより]
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旬の果物や野菜、素材をいかしたシンプルな生地。ベーキングパウダーを使わないレシピ。
１ 季節のシフォンケーキ（春のシフォンケーキ；夏のシフォンケーキ；秋のシフォンケーキ；冬のシフォンケーキ）
２ 季節のお菓子（春のお菓子；夏のお菓子；秋のお菓子；冬のお菓子）
「鎌倉しふぉんのシフォンケーキ」のレシピブック、続編。季節の素材を使い、シフォンケーキのほか、ショートケーキやシュークリーム、タルトやクッキーなど、定番人気のメニューを取り上げて紹介。
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TVなどのメディアでもたびたび取り上げられる人気店「鎌倉しふぉんのシフォンケーキ」の第二弾。今回は、１０年以上にわたって教えられてきたお菓子教室の人気メニューもあわせて紹介。タルトやショートケーキ、ババロアなど、おさえておきたい定番のお菓子が中心です。お菓子はすべてベーキングパウダーを使わず、卵の力だけで膨らませます。 旬のフルーツや野菜をたっぷり使い、材料は極力シンプルに。豊かな四季を感じられる、素材の風味を生かしたお菓子のレシピブックです。