「水だし」さえあれば和食はかんたん！

ほっとくだけでできる！格段に美味しくなる！

主婦の友社
武蔵裕子　

• 価格: 1,408円（本体1,280円＋税）
• 発行年月: 2014年11月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784072978108

内容情報

[BOOKデータベースより]

昆布と削り節を水につけて一晩おくだけ。ほっとくだけでできる！格段に美味しくなる！だしに浸すだけで野菜がおいしい！定番のだし巻き卵もお店レベルの味に。今日から誰でも和食じょうず！

１　「水だし」を作って、常備しよう！（こぶと削り節の水だし；汁物）
２　「水だし」なら、すぐにおいしい！野菜和食（さっと煮て；焼いて　ほか）
３　「水だし」でぐ〜んと本格味になる！とっておき和食（なべ；卵料理　ほか）
４　「水だし」で突然ごちそうになる！ごはん・めん（だし炊きごはん；炊き込みごはん　ほか）
５　だし材料をかえて。味わい広がる、うま「水だし」（こぶと煮干しの水だし；こぶと干ししいたけの水だし　ほか）

[日販商品データベースより]

和食の味の決め手は“だしのうまみ”。でも、イチからきちんとだしをとる人は少ないのが現状。本書では、昆布と削り節を水につけるだけの手軽な「水だし」で、いつでも＆ラクに作れる和食を提案する。