珈琲飲み

「コーヒー文化」私論

洛北出版 地方・小出版流通センター
中根光敏　

• 価格: 2,640円（本体2,400円＋税）
• 発行年月: 2014年09月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784903127217

内容情報

[BOOKデータベースより]

美味しい珈琲を探し求め、全国の珈琲店をめぐり歩く。やがて、職人が淹れる作品のような珈琲を、いつか自分の手でも、と思いつめ、店で修業するにいたる。やがて、市販の豆では飽き足らず、生豆を仕入れて自家焙煎を始める。やがて、コーヒー農園に渡航しさえする。やがてとやがての間で、次々と浮かぶ謎―「美味しいとは？」「一杯の価格の基準は？」「喫茶店の始まりは？」…。珈琲に、うきみをやつした実体験をもとに、「コーヒー文化」の妙味を、洒脱に紹介する。

第１章　喫茶店遍歴
第２章　モンクでの珈琲修行
第３章　日本における珈琲通の誕生
第４章　美味しい珈琲とは？
第５章　スペクタクル化するコーヒー
第６章　極私的珈琲行脚
第７章　夢の途中で

[日販商品データベースより]

全国の珈琲店をめぐり歩き、生豆を仕入れ、店で実際に修業し、自分で焙煎まで始め、コーヒー農園に渡航しさえする。珈琲に、うきみをやつした実体験から、コーヒー文化の妙味を、洒脱に紹介する。