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価格：628円（本体571円＋税）
【2009年01月発売】
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【特別企画？ずっしり極玉がかならずとれる？タマネギ優良肥大の研究】調理法が豊富で、栄養価が高く、長期貯蔵できるタマネギは家庭菜園でも人気の野菜。しかし栽培してみると、とう立ちしたり、大玉にならなかったり、収穫直前に病気になってしまったりと、一筋ならではいきません。この特集では、まず、タマネギの生態を生育ステージごとに図解し、管理方法とその意義を徹底解説します。「植えつける苗はえんぴつサイズが適正」や「追肥は２月上旬までにする」といった栽培の基本はよく耳にしますが、なぜそうするのかをタマネギの生態面から解説することで、地域や畑によっても変わってくる状況にも対応できるようにします。また、作型や機能性を含めた品種紹介や、そろいのよい苗を失敗なく作る方法、大玉サイズに育てる方法、さらに品質を維持しつつ長く貯蔵する方法など、タマネギ栽培における基本から応用までを完全解説します。