本・コミック: スープの歴史/ジャネット・クラークソン富永佐知子:オンライン書店Honya Club com

スープの歴史

内容情報
[BOOKデータベースより]

石器時代や中世の昔からインスタント製品全盛の現代まで、スープの歴史を豊富な写真とともに大研究。西洋と東洋のスープの決定的な違い、戦争との意外な関係ほか、最も基本的な料理「スープ」を実におもしろく描く。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。

序章　スープとはなんだろう？
第１章　古代のスープ
第２章　薬としてのスープ
第３章　貧困とスープ
第４章　保存と携帯、探検と戦争
第５章　スープ東西南北
第６章　スープこぼれ話

[日販商品データベースより]

石器時代や中世の昔からインスタント製品全盛の現代まで、スープの歴史を豊富な写真とともに大研究。西洋と東洋のスープの決定的な違い、戦争との意外な関係ほか、最も基本的な料理「スープ」を実におもしろく描く。

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