フードシステム学叢書 第４巻

フードチェーンと地域再生　

農林統計出版
斎藤修　 斎藤修

• 価格: 4,180円（本体3,800円＋税）
• 発行年月: 2014年07月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784897322971

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１部　フードチェーンをめぐるイノベーションと研究課題（６次産業・農商工連携とフードチェーン―論理と検証）
第２部　フードチェーンをめぐる基本問題（フードシステムへの新制度経済学からの接近；農業におけるビジネスモデルの意義と課題―野菜農業を事例として；情報共有化の進展と協働型マーケティング；農畜産物の産地マーケティング；インテグレーションの国際比較：契約型と所有型　ほか）
第３部　地域再生とフードチェーン（６次産業化の取り組みの特徴と課題；農産物直売活動の国際比較；農産物ブランド化への取り組みに関する国際比較；オルタナティブ農業とローカルフードシステムの現段階；女性起業の地域経済主体への可能性　ほか）

[日販商品データベースより]

農商工間連携、６次産業化、地域ブランドなど、広範な領域のフードシステム研究の現段階を明らかにし、今後の研究方向を展望する。