絵でみる江戸の食ごよみ

江戸っ子の食と暮らし

廣済堂出版
永山久夫　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2014年03月
• 判型: Ｂ４０
• ISBN: 9784331518038

内容情報

[BOOKデータベースより]

旬にこだわり、魚や野菜など素材の持ち味を生かすことが江戸っ子流の食文化！

春（くさ餅；青物（野菜）　ほか）
夏（うどん；アユ（鮎）　ほか）
秋（きぬかつぎ；サンマ（秋刀魚）　ほか）
冬（おでん；山鯨　ほか）

[日販商品データベースより]

「江戸の用語辞典」「江戸の人物事典」などに続く、好評シリーズ第４弾。江戸の庶民の食べ物を、オールカラーのイラスト付きで季節ごとに楽しく解説。暮らしに密着した和食のあり方・原点がよくわかる１冊。