魔法の「オイル漬け」ＢＯＯＫ

河出書房新社
磯貝由恵　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2013年10月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784309283975

内容情報

[BOOKデータベースより]

１　野菜のオイル漬け（ほうれん草のオイル漬け；にんじんのオイル漬け　ほか）
２　肉のオイル漬け（豚かたまり肉のオイル漬け；鶏もも肉のオイル漬け　ほか）
３　魚介のオイル漬け（さばのオイル漬け；サーモンのオイル漬け　ほか）
４　いろいろな素材のオイル漬け（ひよこ豆のオイル漬け；白いんげん豆のオイル漬け　ほか）

[日販商品データベースより]

野菜や肉、魚介など様々な素材をオイル漬けにして保存すると、素材の旨味が増し、味わい深くなる。そのまま食べるのはもちろん、色々な料理に簡単にアレンジできるレシピも紹介。