農家が教える桐島畑の絶品野菜づくり １

基本技術と果菜類・豆類の育て方　

農山漁村文化協会
桐島正一　

• 価格: 1,320円（本体1,200円＋税）
• 発行年月: 2013年09月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784540131677

内容情報

[BOOKデータベースより]

（１）野菜のサインを読んで追肥や収穫適期を判断（２）鶏糞利用で有機・少肥料栽培（３）輪作で畑の力を回復する（４）多品目栽培で上手な繁の活用と育ちやすい環境づくり（５）長期育苗で少肥向きのガッチリ苗をつくる（６）自家採取で「絶品」向きの品種づくり（７）病害虫は多面的な作戦で防ぐ―桐島流「絶品」野菜づくりのポイント。

１　これが野菜の味だ！！―自然育ちのおいしい野菜をつくる（食べた人をひきつける野菜とは；私の有機・無農薬野菜の育ちはここがちがう―「有機は育てにくい」から脱出を；野菜のサインを読んで元気追肥、おいしく収穫　ほか）
２　有機・無農薬で健康・美味に育てるポイント（鶏糞で有機少肥栽培の実際；畑の力を回復する輪作の実際；多品目栽培で上手な圃場活用と環境づくり　ほか）
３　私の有機・無農薬野菜づくりの実際―生育の見方と育て方（果菜類；豆類など）

[日販商品データベースより]

『現代農業』でおなじみの桐島さんは、独自の方法で有機無農薬栽培を確立する。めざすは「しっかりタネが採れる」野菜。これこそが自然に生育した野菜で、病害虫に強く、栄養価も高く、そしてなにより美味しい絶品野菜。理想は「収穫時にチッソが切れる」生育で、それには適地に栽培し、作物が出すサインを見逃さないで適宜施肥する技術が欠かせない。施肥は安い鶏糞主体だが、どうしても畑の養分バランスが崩れてしまう。そこで、畑には雑草を生やし、野菜と一緒に輪作をしてバランスを整える。そうした桐島流の野菜つくりを詳しく紹介。
●パート1　これが野菜の味だ!!-自然育ちのおいしい野菜をつくる
●パート2　有機・無農薬で健康・美味に育てるポイント
●パート3　私の有機・無農薬野菜づくりの実際-生育の見方と育て方