野菜のスープ

野菜を素直にあじわう８４レシピ

マイナビ出版
石沢清美　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2013年09月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784839947385

内容情報

[BOOKデータベースより]

縦に切るか横に切るか。さっと５分煮るかじっくり２０分煮るか。ささやかな違いで野菜の見せる表情は変わる。素材とまっすぐ向き合うレシピで新しいおいしさに会いに行く。『野菜のポタージュ』に続く第２弾。

春の野菜スープ（新たまねぎ；春キャベツ；細切り春キャベツ　ほか）
夏の野菜スープ（丸ごとトマト；焼きトマト；生トマト　ほか）
秋の野菜スープ（丸ごとじゃがいも；じゃがいも；さつまいも　ほか）
冬の野菜スープ（白菜／焼き白菜；カリフラワー；皮つきかぶ　ほか）

[日販商品データベースより]

野菜の力をそのまま取りこむシンプルなレシピが大反響を呼んだ『野菜のポタージュ』の石澤清美のスープの本、第２弾。素材とまっすぐ向き合う８４レシピで新しいおいしさに会いに行く。