- ｄａｎｃｙｕ （ダンチュウ） ２０２２年 ０６月号
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月刊 プレジデント社
- 価格
- 900円（本体818円＋税）
- 発売日
- 2022年05月06日
- 判型
- Ａ４変
- JAN
- 4910060050623
- 雑誌コード
- 06005-06
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特集／京都で呑む、食べる、つくる。
今日は、京都で４時から呑む！
ＲＯＵＴＥ０１ 日頃のパトロール店です！
路地裏巡って、ごきげん酒
案内する人＝小川真太郎さん「食堂おがわ」店主
焼鳥おこし 熾／割烹 蛸八／ふくや 京都／Ｂａｒ ＲＭ／オール鉄板 あつつ……
ＲＯＵＴＥ０２ ひとり呑みでも大丈夫！和の酒ほろ酔い行脚
案内する人＝大原千鶴さん 料理研究家
コノシマビール／食場大野／セントジェームスクラブ本店／河道屋銀華
ＲＯＵＴＥ０３ 予約も行列もしないで、美味しい店だけ
案内する人＝椹木知佳子さん「Ｋｉｔ」店主
蛸安／直珈琲／中国料理 菜格／ユーゲ／自家製麺 天狗
ＲＯＵＴＥ０４ 銭湯と酒場で、至福の“ととのい酒”
案内する人＝スズキナオさん ライター、スケラッコさん 漫画家
京都ビアラボ／キコク食堂／レボリューションブックス／神馬／鳥岩
ハシゴ順路が一目瞭然！便利なルート別 ＭＡＰ
べた焼き、だし巻き、ピザ……独自の鉄板料理文化！？
京都、鉄板ワンダーランド
テッパン案内人＝田中知之さん（ＤＪ、プロデューサー）
お好み焼き「吉野」／ねぎ焼「かな 東店」／餃子「ミスター・ギョーザ」／焼き肉「荒川」
ワイン好きは岡崎を目指す。
ＮＩＳＨＩＴＯＭＩＹＡ／Ｅｓｔｒｅ／ｅｎｃａ／くまのワインハウス
一日に二度行きたくなるＢＡＲ
文＝中井シノブ 撮影＝ハリー中西
パーク ハイアット 京都／ＢＡＲ琥珀／フィンランディアバー
一寸（ちょっと）、鯖寿司。小腹に、お蕎麦。
鯖寿司≫千登利亭／たいげん／たち呑み しゃーぷ
蕎麦≫すば／河道屋銀華／蕎麦と肴 周知
呑める手土産
「てらまち福田」の酒肴セット／「のぐち継」のビフカツサンド／「喜多」の天むす／「木屋町 蘭」のお漬物寿司
［エッセイ］京都でお赤飯いうたら、
文＝酒井順子
［Ｂｏｏｋ Ｉｎ Ｂｏｏｋ］３人の料理人に習う初夏の味わい
京都 和 伊 中 呑める おかずＢＯＯＫ〈２１皿！〉
和：酒井研野さん「日本料理 研野」店主
伊：坂本 健さん「チェンチ」オーナーシェフ
中：渡辺幸樹さん「大鵬」「田舎の大鵬」オーナーシェフ
【きゅうり】
タコの翡翠和え／ヅケ鰹のきゅうりヨーグルトソース
【丸なす】
丸なす揚げ浸しの冷素麺／ゴロゴロなすタコス
ｅｔｃ・・・