- 月刊 ホテル旅館 ２０２２年 １２月号
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月刊 柴田書店
- 価格
- 2,200円（本体2,000円＋税）
- 発売日
- 2022年11月22日
- 判型
- Ａ４変
- JAN
- 4910033391227
- 雑誌コード
- 03339-12
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内容説明
宿泊産業の問題点、新しいトレンドを伝える
目次
○外資系・新ホテルのＦ＆Ｂ解剖
４つの料飲施設で広島の食文化の発信をめざす
ヒルトン広島（広島市・中区）
最先端のウェルネス体験を提供する次世代型の「ウェスティン」
ウェスティンホテル横浜（横浜市・西区）
○外来客にアピールする旅館のマグネット施設
信州にこだわった本格フランス料理店とプレミアムフロアとの連携
鹿教湯温泉 斎藤ホテル（長野県・鹿教湯温泉）
「泊まれる鮨屋」をコンセプトに登場した全６室のオーベルジュ
鳥居崎倶楽部ＨＯＴＥＬ＆ＳＥＡＦＯＯＤ（千葉県・木更津市）
直営のブリュワリーとチョコレート店、日帰り入浴専用個室を集約
あぶらや燈千（長野県・湯田中温泉）
○ブッフェ・セミブッフェスタイルの再興に見る
「ホテル朝食」最前線
メズム東京、オートグラフ コレクション／
ザ ロイヤルパークホテル アイコニック 東京汐留／ラビスタ東京ベイ／
Ｔｈｅ ＢＲＥＡＫＦＡＳＴ ＨＯＴＥＬ 福岡天神／Ｔｈｅ ＢＲＥＡＫＦＡＳＴ ＨＯＴＥＬ 福岡中洲／銀座朝食ラボ
《ＳＰＥＣＩＡＬ ＴＯＰＩＣＳ》
別荘とホテルの垣根を取り除く新たなビジネスモデル
ＮＯＴ Ａ ＨＯＴＥＬ
《旅館の投資研究 》
欅の
のマークが目印です。
《特集》料飲施設の新作ラインアップ
入国規制の大幅緩和や全国旅行支援の追い風を受け、ホテル・旅館業界にも、にわかに活気が戻ってきました。旅行者が増え宿泊部門が安定すれば、次に待たれるのは料飲部門の業績回復です。１２月号では外資系ホテルのＦ＆Ｂ、旅館が手掛ける料飲施設、ホテルの最新朝食の３テーマで宿泊施設における食の最新動向をご紹介します。