「うま味」パワーの活用便利帳

いつもの料理がもっとおいしくなる！
Ｓｅｉｓｈｕｎ　ｓｕｐｅｒ　ｂｏｏｋｓ　ＳＳー２３４

青春出版社
川上文代　山本隆　

• 価格: 1,320円（本体1,200円＋税）
• 発行年月: 2013年09月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784413064347

内容情報

[BOOKデータベースより]

“食材の組み合わせ”を変えるだけで「うま味」たっぷりの料理に！

第１章　なぜ、いま世界が「うま味」に注目しているのか
第２章　いつもの料理がもっとおいしくなる「うま味の相乗効果」とは
第３章　相乗効果で「うま味」が倍増する“うま味食材”オススメの組み合わせ
第４章　覚えておけば料理名人になれる“うま味食材”究極の組み合わせ
第５章　定番料理がグンとおいしくなるプラスの“うま味食材”
第６章　おいしいだけじゃない！「うま味」に隠された驚きの健康効果

[日販商品データベースより]

食材の組み合わせを変えるだけで、「うま味」たっぷりの料理に。うま味の知られざるパワーをわかりやすく解説し、うま味が倍増する食材の組み合わせと、その組み合わせを使ったレシピを紹介する。