内容情報
[BOOKデータベースより]
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季節と旬を感じながら日本食をもっと楽しむ「分とく山」野崎洋光が伝えたい「一汁三菜」。今流の調理法で作る、目からうろこの料理ばかりです。
春（三月の献立；四月の献立；五月の献立）
夏（六月の献立；七月の献立；八月の献立）
秋（九月の献立；十月の献立；十一月の献立）
冬（十二月の献立；一月の献立；二月の献立）
季節と旬を感じながら日本食をもっと楽しむ、ミシュラン２つ星の名店「分とく山」野崎洋光が伝えたい「一汁三菜」のおかずを多数紹介。今流の調理法で作る、目からうろこの料理が満載のレシピ集。
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ミシュラン二つ星の名店、分とく山の料理教室のレシピを大公開！野﨑洋光さんによる毎日作れる簡単な『一汁三菜』のおかず80品！ 10年以上も、様々な企業やカルチャーセンター、雑誌企画などで10クラス以上の料理教室を持っている分とく山の野崎洋光さん。その教室はどこもキャンセル待ちが続出するほどの人気です。
本書は、野﨑さんが料理お教室でいつも教えている家庭料理を中心に、季節と食の密なる魅力を感じる日本ならではの献立を食事の基本として取り入れやすく栄養のバランスもバランスのいい『一汁三菜』として、月