専門店が教えるスパイスの基本

ＰＨＰビジュアル実用ｂｏｏｋｓ　

ＰＨＰ研究所
レピス・エピス　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2013年07月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784569809991

内容情報

[BOOKデータベースより]

本格料理にも、ちょい足しにもお手軽料理にも、ひとつまみで、お料理の表情をサッと変える―そんなスパイスのチカラを使うさまざまなヒント。９０以上のスパイスを収録した完全保存版！すぐに役立つスパイスの使い方と絶品レシピ７４。

１　スパイスの基礎知識
２　スパイス図鑑（７つの基本スパイスを使いこなそう！；レパートリーがさらに広がる“１０のスパイス”；身近なスパイスを極める！（こしょう；唐辛子）；スパイスライフが広がる５２のスパイス；スパイスを活かす、相性のいい塩）
３　料理上手と言われるスパイスレシピ（超かんたん１６レシピ；ひと手間で美味しい１６レシピ；スパイスを使ったスイーツ；ミックススパイスで簡単レシピ；フレッシュハーブを使った１２レシピ）

[日販商品データベースより]

ひとつまみで、料理の表情をサッと変える、そんなスパイスのチカラを使う様々なヒントを紹介。本格料理にも、ちょい足しにもお手軽料理にも、スパイスをもっと自由に、もっと楽しく使うための１冊。