スパイス選びから始めるインドカレー名店のこだわりレシピ

東京スパイス番長シャンカールが伝授！

誠文堂新光社
シャンカール・ノグチ　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2013年06月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784416613443

内容情報

[BOOKデータベースより]

１　定番インドカレーに挑戦！（キーマカレー；パラクパニール；ひよこ豆とじゃがいものカレー　ほか）
２　名店のカレーを堪能！（ケララバワン（サンバル）；ダージリン（赤門レッドカレー）；ナワブ（チャナマサラ）　ほか）
３　もっと知ってほしいインド料理（カレー；肉のおかず；野菜のおかず　ほか）

[日販商品データベースより]

東京カリ〜番長の貿易主任、シャンカール・ノグチが国内の有名インドカレー料理店のレシピとその料理のポイントを紹介。著者自身のオリジナルレシピも掲載。生活の中でカレーという食文化を丸ごと楽しむための１冊。