英国一家、日本を食べる

Ｓｕｓｈｉ　ａｎｄ　ｂｅｙｏｎｄ．

亜紀書房
マイケル・ブース　寺西のぶ子　

• 価格: 2,090円（本体1,900円＋税）
• 発行年月: 2013年04月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784750513041

内容情報

[BOOKデータベースより]

市場の食堂から隠れた超名店まで、ニッポンの味を無心に求めて―東京、横浜、札幌、京都、大阪、広島、福岡、沖縄を縦横に食べ歩いた１００日間。

トシがくれた一冊の本―パリ
新宿・思い出横丁―東京１
相撲サイズになる料理―東京２
世界的な有名番組―東京３
特上級の天ぷら―東京４
ふたつの調理師学校の話
歌舞伎町のクジラ―東京５
カニとラーメン―北海道１
海藻のキング―北海道２
町家に泊まる―京都１〔ほか〕

[日販商品データベースより]

●内容紹介

デパ地下の夕張メロン、思い出

横丁の焼きそば、相撲部屋のち

ゃんこ、道頓堀のお好み焼き、

札幌ラーメン、博多ラーメン、京

都の鯖鮨、那覇の紅芋アイス、

鯨の刺身、生タラバ……。日本

の食の現場を「食いしん坊」と

「ジャーナリスト」の眼で探し、

見つめ、食べまくったイギリス

人による異色の食紀行！



●食べ歩きスポット

東京・両国「吉葉」、銀座「壬生」、新宿「樽一」「忍者屋敷」、日本橋「タパス　モラキュラーバー」、「ビストロSMAP」収録スタジオ、代々木・服部栄

養専門学校／新横浜「ラーメン博物館」／札幌「ラーメン横丁」／京都・西洞院「麩嘉」、東山「菊乃井」「いづう」、南禅寺「奥丹」、伏見「玉乃光酒

造」、貴船「ひろ文」／大阪・道頓堀「ぷれじでんと千房」「だるま」、九条「大阪味噌醸造」、北新地「カハラ」、池田「インスタントラーメン発明記念

館」、阿倍野・辻料理師専門学校／福岡・博多「一蘭」「ふくちゃんラーメン」……他、多数収録