世界遺産になった食文化 ４

マヤ文明から伝わるメキシコ料理　

ＷＡＶＥ出版
こどもくらぶ編集部　服部津貴子　

• 価格: 3,300円（本体3,000円＋税）
• 発行年月: 2013年03月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784872909760

内容情報

[BOOKデータベースより]

１　メキシコ料理って、どんな料理？（古代メキシコとヨーロッパの食文化の融合；トウモロコシのひみつ；トウガラシのひみつ；サルサのひみつ；サボテンを食べる；テキーラ村が世界遺産に）
２　メキシコの食文化（ミチョアカン州の伝統料理；オアハカ州の伝統料理；プエブラ州の伝統料理；ユカタン半島とベラクルス州の伝統料理；一日の食事；特別な日の食べ物）
３　メキシコ料理をつくってみよう！（メキシコの主食―トルティーヤ；アボカドのディップ―ワカモレ；メキシコ風スクランブルエッグ―ウェボス・ランチェロス；とり肉のモレ―ポジョ・エン・モレ・ポブラーノ）

[日販商品データベースより]

世界のどこでも、食は生きる基本。無形文化遺産に登録された食文化をとおして、それぞれの国・地域を知り、国際理解の輪を広げるシリーズ。本巻では、マヤ文明から伝わるメキシコ料理についてみていく。