内容情報
[BOOKデータベースより]
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第１章 わたしと梅（梅干し嫌い；コンクリート都市での梅干し作り ほか）
第２章 生い立ち（生い立ち；子供の頃の手伝い ほか）
第３章 辻留は学びの場だった（辻留へ；辻留の上京 ほか）
第４章 辻留以後、味路喜、延楽（市川の生活；京の菓子 ほか）
第５章 梅への決心（梅狂い；土用の太陽が ほか）
辻嘉一の下で働き、１００年前の梅干しを譲り受けた著者。やがて梅干し作りの名人として知られるようになった著者が語る、梅の効用、梅干し作りの極意、そして「辻留流」人の育て方。
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辻嘉一の下で働き、梅干し作りの名人として知られるようになった著者が語る、梅の効用、梅干しの極意、そして「辻留流」人の育て方。