毎日すごくおいしい「７０℃蒸し」

栄養そのままおいしさ３倍！

幻冬舎ルネッサンス
平山一政　

• 価格: 1,100円（本体1,000円＋税）
• 発行年月: 2013年02月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784779009617

内容情報

[BOOKデータベースより]

こんな調理法はこれまでなかった！誰でも今すぐ実践できる５０℃洗いに続くミラクル調理法。簡単７０℃蒸しレシピ付。

第１章　さっそく今日から！７０℃蒸し（準備する―キッチンの棚や引き出しを探して７０℃蒸しに必要な道具をそろえましょう；セットする―安定性に配慮しながら基本の５アイテムを組み上げます　ほか）
第２章　やさしく解説する７０℃蒸し（私が７０℃蒸しに到達するまで；７０℃蒸しのサイエンス　ほか）
第３章　７０℃蒸しで下ごしらえ（根菜類；いも類　ほか）
第４章　簡単！７０℃蒸しレシピ（野菜ペーストのカナッペ；すぐできるのに本格派冷たいじゃがいもスープ・にんじんスープ　ほか）

[日販商品データベースより]

５０℃洗いに続くミラクル調理法。数え切れないほどのメリットがある７０℃蒸し。低温スチーミングはおいしい、ヘルシー、保存できる…。７０℃蒸しについてやさしく解説し、簡単な７０℃蒸しレシピなども紹介。