極上の酒を生む土と人大地を醸す

講談社＋α文庫　Ｃ１７３・１

講談社
山同敦子　

• 価格: 1,026円（本体933円＋税）
• 発行年月: 2013年02月
• 判型: 文庫
• ISBN: 9784062815079

内容情報

[BOOKデータベースより]

農産物を原料に、微生物の力を借りて醸される酒。自然の恵みと人類の叡智によって生み出される酒。酒は農産物の延長線上にあるもので、単に工場で生産される工業製品ではありません。そんな信念をもとに、その土地に息づく風土や文化を発信しようと、原料作りから情熱を燃やす蔵元たちを描くノンフィクション。大震災からの復興を目指し、その思いを醸す蔵元のルポも収録。

１　風土伝える焼酎造り―宮崎県高鍋町「黒木本店」黒木敏之
２　米農家と共に歩む―滋賀県竜王町「松の司」松瀬忠幸
３　会津の土と魂が生み出す純米酒―福島県会津若松市「会津娘」高橋亘
４　里山で生まれる米から一貫造りの酒―大阪府能勢町「秋鹿」奥裕明
５　故郷が繋ぐ米を究めた美酒―静岡県藤枝市「喜久醉」青島孝
６　奇跡の谷から世界へ発信する―新潟県糸魚川市「根知男山」渡邉吉樹
７　新世界でワイン造りに挑むサムライ―ニュージーランド「ＫＵＳＵＤＡ」楠田浩之
８　失われた故郷の大地を求めて―福島県浪江町請戸・山形県長井市「磐城壽」鈴木大介
９　銘醸地としての誇りを胸に―宮城県の被災蔵「日高見」「墨廼江」「乾坤一」「伯楽星」

[日販商品データベースより]

日本農業新聞で大好評を博した連載、『大地を醸す』に大幅に加筆する文庫オリジナル企画。
農産物を原料に、微生物の力を借りて醸される酒。自然の恵みと人類の叡智によって生み出される酒。酒は農産物の延長線上にあるもので、単に工場で生産される工業製品ではありません。
そんな信念をもとに、その土地に息づく風土や文化を発信しようと、情熱を燃やす蔵元たちを描くノンフィクション。
本格焼酎の時代を変えた「百年の孤独」から、新世代の日本酒を牽引する、「喜久醉」「会津娘」「秋鹿」「松の司」「根知男山」。そして、ニュージーランドで世界を驚嘆させたワインを醸す「KUSUDA」まで。土にこだわり、農業に取り組み、極上の酒を生み出す蔵を徹底取材。
新聞連載時にはなかった特別編として、大震災からの復興を目指し、その思いを醸す蔵元のルポも収録（dancyu掲載記事に大幅加筆）。酒好きだけでなく、日本の食と、農業の未来を考えるすべての人必読のドキュメンタリー。