おいしいものをお値打ちに

中経マイウェイ新書　０１１

中部経済新聞社
赤塚保　

• 価格: 880円（本体800円＋税）
• 発行年月: 2012年12月
• 判型: 新書
• ISBN: 9784885201684

内容情報

[BOOKデータベースより]

七人兄弟の三番目
「柿の安っさ」
二代目金太郎
祖父の教え
父二三雄
強制疎開
戦後の復興
小学校時代
うなぎ
うなぎのタレ
父の死〔ほか〕

[日販商品データベースより]

筆者の牛肉へのあくなき探究心と次男ゆえに常に独立心を持って精進してきたことが名古屋、銀座での成功につながった。柿安本店名誉会長である著者が、攻めの経営で困難を乗り切った食へのこだわりを綴る。