秘密のチョコレートレシピ

７人の人気パティシエが教える

誠文堂新光社
アルファーコミュニケーション　ピエール・エルメ　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2012年11月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784416812990

内容情報

[BOOKデータベースより]

人気パティシエ７人がここだけで教えてくれる“プロの技”オリジナルチョコレートレシピ集。

ピエール・エルメ（ピエール・エルメ・パリ）
市川幸雄（帝国ホテル）
岡本公一（パティスリー・ミツワ・ギンザ）
堀江新（パティスリーラ・ヴィ・ドゥース）
和泉光一（アステリスク）
井上佳哉（ピュイサンス）
ピエールマルコリーニ（ピエールマルコリーニ）

[日販商品データベースより]

人気パティシエ７人が、本書のために特別に作ったオリジナルレシピをはじめ、店頭で販売されている人気のチョコレート菓子のレシピもこっそり教える、オリジナルチョコレートレシピ集。