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共同通信社 鏑木長夫 光岡知足
乳酸菌って何だろう?いったいどんな働きをしているんだろう?おなかの中にお花畑があるって本当?細菌の歴史から最新の研究成果まで、丸ごと乳酸菌に着目。腸内の仕組み、乳酸菌の種類やそれぞれが持つ力、世界で食べられている発酵乳製品や特定健康用食品についても紹介。食から始める健康生活!乳酸菌の力で免疫力をアップ。
第1章 一生続く細菌との共生・共存第2章 腸内細菌の世界第3章 日本人の健康状態と腸内フローラ第4章 世界の発酵乳製品第5章 ヨーグルトの栄養効果第6章 トクホとしての発酵乳第7章 乳酸菌とプロバイオティクス第8章 腸管免疫とヨーグルト第9章 乳酸菌・発酵乳に期待される免疫調節作用第10章 乳酸菌とバイオジェニックス付録 市販されている乳酸菌商品図録
乳酸菌で腸内環境を整えて、免疫力アップ。腸内の仕組み、乳酸菌の種類やそれぞれの効能を詳しく解説。世界で食べられている発酵乳製品や特定保健用食品についても紹介。欲しいヨーグルトが見つかる商品図録付き。
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1位
又吉直樹
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2015年03月発売】
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[BOOKデータベースより]
乳酸菌って何だろう?いったいどんな働きをしているんだろう?おなかの中にお花畑があるって本当?細菌の歴史から最新の研究成果まで、丸ごと乳酸菌に着目。腸内の仕組み、乳酸菌の種類やそれぞれが持つ力、世界で食べられている発酵乳製品や特定健康用食品についても紹介。食から始める健康生活!乳酸菌の力で免疫力をアップ。
第1章 一生続く細菌との共生・共存
[日販商品データベースより]第2章 腸内細菌の世界
第3章 日本人の健康状態と腸内フローラ
第4章 世界の発酵乳製品
第5章 ヨーグルトの栄養効果
第6章 トクホとしての発酵乳
第7章 乳酸菌とプロバイオティクス
第8章 腸管免疫とヨーグルト
第9章 乳酸菌・発酵乳に期待される免疫調節作用
第10章 乳酸菌とバイオジェニックス
付録 市販されている乳酸菌商品図録
乳酸菌で腸内環境を整えて、免疫力アップ。腸内の仕組み、乳酸菌の種類やそれぞれの効能を詳しく解説。世界で食べられている発酵乳製品や特定保健用食品についても紹介。欲しいヨーグルトが見つかる商品図録付き。