食料・農産物流通論 新版

筑波書房
藤島広二　安部新一　宮部和幸　岩崎邦彦　

• 価格: 2,750円（本体2,500円＋税）
• 発行年月: 2012年09月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784811904078

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１部　基本編（流通とは何か；流通の仕組みと機能・役割）
第２部　品目編（米の流通システム；青果物の流通システム；畜産物の流通システム；花きの流通システム；茶の流通システム；漬物の流通システム；ビールの流通システム）
第３部　流通問題編（放射能汚染問題と対応策；残留農薬問題とポジティブリスト；偽装表示問題；輸入増大と自給率低下問題；食品廃棄問題と食品リサイクル法；容器包装問題と容器包装リサイクル法）

[日販商品データベースより]

現在の豊かな生活には不可欠だが、理解しにくい流通を、初心者でも理解できるよう解説。一般流通論と食料・農産物流通論の土台となる基礎的知識から、今日の食料・農産物流通の現状、その問題点まで網羅した１冊。