ナマコ学

生物・産業・文化

成山堂書店
高橋明義　奥村誠一　

• 価格: 4,180円（本体3,800円＋税）
• 発行年月: 2012年07月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784425885916

内容情報

[BOOKデータベースより]

５０年ぶりにまとめられたナマコ研究の成果。ナマコの生物的な謎の解明に個体と分子レベルの観点から挑む。旺盛な中国の需要をターゲットにした生産・養殖技術、流通・消費の動向を紹介する。古来より漢方の素材として、民俗の文化として書物に記されているナマコを探る。

第１章　分類と形態
第２章　生態
第３章　成熟・産卵
第４章　発生と再生
第５章　分子分類・育種
第６章　種苗生産と栽培漁業
第７章　中国におけるナマコ養殖
第８章　ビジネスとしての陸上完全養殖
第９章　流通・経済
第１０章　地域資源・経済モデル
第１１章　中国医学・漢方
第１２章　ナマコと文字文化

[日販商品データベースより]

ナマコの生物的な謎の解明に個体と分子レベルの観点から挑み、生産・養殖技術、流通・消費の動向を紹介。また、古来より漢方の素材、民俗の文化として記録されてきたナマコを探る。ナマコ研究の成果がここに。