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価格:7,920円(本体7,200円+税)
【2019年05月発売】
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[BOOKデータベースより]
第1章 高齢者の身体的特徴の変化
第2章 疫病予防食品の開発
第3章 介護食品の開発
第4章 高齢者用食品開発のための新しい製造技術
第5章 高齢者向け食品素材
第6章 高齢者食品向け容器・包装技術
第7章 高齢者福祉施設などにみる高齢者の食事と食介護の問題点