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[日販商品データベースより]
カフェ・バッハ、皇琲亭などの名店から、ＨＡＲＭＯＮＹ、御多福珈琲などの人気店まで、ドリップコーヒーの最新技術を網羅したムック。各店の抽出技術をプロセス写真で紹介。抽出器具別さくいん付き。