栄養ケア・マネジメント

基礎と概念
管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム準拠　第１巻

医歯薬出版
木戸康博　小倉嘉夫　真鍋祐之　日本栄養改善学会　

• 価格: 2,310円（本体2,100円＋税）
• 発行年月: 2012年06月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784263709818

内容情報

[BOOKデータベースより]

１　栄養ケア・マネジメントの基礎１（栄養ケア・マネジメントの概念；栄養ケア・マネジメントのプロセス；栄養支援の内容；食品成分表と食事摂取基準の活用；行動科学理論の応用；カウンセリングの応用）
２　栄養ケア・マネジメントのプロセス（栄養スクリーニングの方法；栄養アセスメントの方法；栄養ケア・マネジメントの目標設定と計画立案；栄養ケア・マネジメントの実施；栄養ケア・マネジメントの経過のモニタリング；栄養ケア・マネジメントの評価；栄養ケア・マネジメントの修正；栄養ケア・マネジメントの記録；栄養ケア・マネジメントの報告）
３　栄養ケア・マネジメントの事例（公衆栄養における栄養マネジメント；栄養教育における栄養マネジメント；臨床栄養における栄養ケア・マネジメント；高齢者における栄養ケア・マネジメント；障がい者における栄養ケア・マネジメント）