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[BOOKデータベースより]
序章 課題と分析視角
[日販商品データベースより]第1章 リンゴ農業の与件変化とリンゴ作経営の動向
第2章 津軽リンゴ地帯におけるリンゴ作農家の階層分化の実態
第3章 農家の階層分化進行下における共同防除組織の再編
第4章 リンゴ作の技術的特質と剪定集団
第5章 リンゴ産地間競争の実態と産地の量販店対応の動向
第6章 青森県内産地における産地構造と再編方向
第7章 小売主導下における青森県外産地の新たな産地戦略
終章 結語―リンゴ産地の再編方向
多くの調査を積み重ねて得られたリンゴ作農家の世帯員の就業、技術構造などのデータを基に、農家の協同的な生産活動を解き明かし、さらに新たな流通環境の下での現代的な産地の販売活動を分析する。