原発事故と食品安全

農林水産業再建と食品安全確保への試練

農林統計出版
遠藤保雄　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2012年03月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784897322346

内容情報

[BOOKデータベースより]

序章　突然襲った放射能汚染と食品の安全確保問題
第１章　原発事故による放射性物質の大量飛散とこれに対処するための食品の安全管理
第２章　放射性物質による汚染の健康影響の恐ろしさとこれに対処する体系的な食品の安全管理の必要性
第３章　食品の安全管理―食品の暫定規制値の緊急適用と後追い的に実施された食品の健康影響評価
第４章　食品の安全確保のためにとられた一連の措置
第５章　放射性セシウムで汚染された国産牛肉の市場への出回り
第６章　大量の汚染水漏出・排出による水産物の汚染対策
第７章　汚染された農地、河川、海底の土等の浄化作戦
第８章　苦境に立つ農林水産業―その三重苦をどう克服していくのか
第９章　放射能汚染に対する食品の安全管理―より基本的な課題

[日販商品データベースより]

今回の福島第一原発事故により、突然襲った放射能汚染と食品の安全管理。放射性物質に汚染された農産物や食品は、どのように安全性を確保してきたのか、問題点を緊急検証する。