麹イタリアン

扶桑社
ＡＬＩＣＡ　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2012年03月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784594065744

内容情報

[BOOKデータベースより]

塩麹＋オリーブオイルは旨味を出す魔法の調味料！コンソメをつかわずに、おいしくて体にいいイタリアン。料理研究家ＡＬＩＣＡの簡単おもてなしレシピ５０。

前菜
スープ
魚料理
肉料理
パスタ・リゾット
デザート・甘酒

[日販商品データベースより]

塩麹＋オリーブオイルは、旨味を出す魔法の調味料。生の麹と塩を発酵させて簡単にできる「塩麹」と、麹とお粥を炊飯器で発酵させた「甘酒」の作り方、「塩麹＋オリーブオイル」を使ったイタリアンのメニューを紹介。