映像＆活字で“プロの授業”をひも解く １

谷和樹：４年社会科「野田の醤油工場から日本の発酵技術へ」の授業　

明治図書出版
日本教育技術学会　 谷和樹

• 価格: 2,640円（本体2,400円＋税）
• 発行年月: 2012年03月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784180214235

内容情報

[BOOKデータベースより]

映像で感動する谷実践、活字で読むシビアな授業批評。授業者は「発酵教材をある物質からある物質への変化」として授業化した。しかし発酵を、狩猟、採集から牧畜、農耕への変化、冷蔵庫としての牧場、食料保存の方法獲得の「人類の歴史」としてとらえる教材化もある。そんな討論を活字で発信する。

１　学習指導案：４年社会科『野田の醤油工場から日本の発酵技術へ』
２　４年社会科『野田の醤油工場から日本の発酵技術へ』３０分の全授業記録（麹って知っている？；気づいたことを言い合う；ブドウを腐らせると；発光の実例　何が何に変わるか探そう；ノートに書く作業指示；日本生まれの発酵食品って；日本の鳥って何？；働き者の微生物）
３　４年社会科『野田の醤油工場から日本の発酵技術へ』の授業分析（社会科から離れている「発酵」の扱い；食生活をこんなに豊かにする発酵食品、醤油はその優等生だ！―授業目標をもっと絞り込む代案はこれだ；デジタル時代を象徴する社会科授業―アナログ的探究も大切にしたい；授業の大切な要素とは何か；ちょっぴり不満は「教師の先回り」提示；抜群の笑顔と柔軟な指導力に驚嘆；醗酵ならヨーグルトの方がよいのでは）
４　向山洋一授業解説介入セミナーより再録―向山洋一が「谷和樹の授業」を論評する（発酵ではなくて醤油からの出発？；人類史からひも解くと…；農耕から文化が始まった；食料の保存法　どんなやり方があるか；葉っぱで保存できる理由；微生物の働きを利用してきた人類；授業ほど面白いものはない！）
５　授業者の自己分析　子どもの意見にはもっと多様性が必要だ　授業の対応の奥深さを学んだ

[日販商品データベースより]

映像で感動する、活字で分析する。４年社会科「野田の醤油工場から日本の発酵技術へ」の学習指導案、全授業記録、授業分析などを収録。“プロ教師”の授業がまるわかりの１冊。ＤＶＤ−Ｖｉｄｅｏは館外貸出不可。