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[BOOKデータベースより]
懐石料理 月々の献立（１１月 炉開きの懐石；１２月夜咄茶事の懐石；１月 初釜の懐石；２月寒中の懐石；３月 雛祭りの懐石；４月 観桜の懐石；５月 皐月の懐石；６月 水無月の懐石；７月 朝茶事の懐石；８月 夕去りの懐石；９月 重陽の懐石；１０月 名残りの懐石）
[日販商品データベースより]季節の魚介・肉のさばきかた
懐石料理 献立の調理技術
懐石料理 月々の献立 作り方解説
月々の献立以外の料理作り方・解説
料理点数を多くし、またその調理手順も入れてわかりやすくした、さらに料理の技術を深めたい人のための本。向附でもお客に応じて魚でなく肉類にしたり、焼き物の代わりに「お菜」として揚物を出したりする例も紹介。