調理師 ’１２年版

資格ガイド　

成美堂出版
東京調理師専門学校　

• 価格: 1,320円（本体1,200円＋税）
• 発行年月: 2012年03月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784415212708

内容情報

[BOOKデータベースより]

試験科目別に出題範囲のポイントを簡潔にわかりやすくまとめています。とくに出題頻度の高いものや重要なものは、図表などのカコミにして覚えやすくなっています。巻末の練習問題および解答・解説で勘違いを防ぎ、総復習することができます。

１　食文化概論
２　衛生法規
３　公衆衛生学
４　栄養学
５　食品学
６　食品衛生学
７　調理理論
８　練習問題

[日販商品データベースより]

全国の調理師試験のタイプに対応した科目別集中講座と、理解度をチェックする練習問題を収載。出題範囲のポイントや重要項目を図版とイラストでわかりやすく解説した、合格を勝ち取るテキスト。受験ガイダンス付き。