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価格：726円（本体660円＋税）
【2022年07月発売】
価格：825円（本体750円＋税）
【2024年01月発売】
価格：1,430円（本体1,300円＋税）
【2025年01月発売】
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[日販商品データベースより]
ブリオッシュ・ムスリーヌ、シュトレン、クロワッサン、クイニー・アマン、ガレット・ヴィクトリアなど、パティシエの技の「核心」をなす、ヴィエノワズリーを作る秘訣を、鬼才、ピエール・エルメが伝授する。