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[BOOKデータベースより]
第1章 銀座、あら輝でございます
[日販商品データベースより]第2章 不文律、破ります
第3章 どこにもない鮨
第4章 あの人との出会い
第5章 米は家族から、魚は戦友から
第6章 野心と空回り
第7章 おやじさん・新津武昭
第8章 世界で握る
鮨を通してお客様を幸せに、そして自分も幸せになる。仕事への熱意と工夫は超然絶後。銀座出店後、すぐにミシュラン三ツ星に輝いた「あら輝」主人の鮨と客に対する真摯な努力の源にあるもの。そして見つめる未来。