公衆栄養学実習

栄養科学シリーズｎｅｘｔ　

講談社
金田雅代　郡俊之　酒井徹　山本茂（栄養学）　

• 価格: 2,860円（本体2,600円＋税）
• 発行年月: 2011年10月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784061553552

内容情報

[BOOKデータベースより]

公衆栄養学研究とは
研究計画編（文献検索法；研究デザイン　ほか）
栄養調査編（２４時間思い出し法；秤量記録法（実測法）　ほか）
データ処理編（データ入力、図表作成：平均値と標準偏差を知る；質問票の整理　ほか）
論文作成編（論文の書き方）
資料編（目安量・重量換算表；調味料・油脂・砂糖類目安量・重量換算表　ほか）

[日販商品データベースより]

公衆栄養の研究と論文作成を目指す実践書
必要な統計処理や栄養調査法のポイントを具体的に学ぶ。一連の流れをまねることで研究力を身につける。卒業後、現場で即戦力となる実力養成実習書。