覚えておきたい！料理の基本１２３

素材選び、下ごしらえ、今さら聞けない料理の疑問をすべて解決
別冊エッセ　

扶桑社

• 価格: 1,100円（本体1,000円＋税）
• 発行年月: 2011年11月
• 判型: Ｂ５変
• ISBN: 9784594607524

内容情報

[日販商品データベースより]

エッセ３０年のノウハウが集結した「暮らしの基本１００」の第２弾。初めてでも失敗しない料理の基本をＱ＆Ａ方式で紹介。調理法や味つけなど、知っているようで知らない料理の疑問の解決策を全１２３項目に収める。